东北正宗大饭包的做法？

  • A+
所属分类：饮食养生
红包

夏季大多数人都没有胃口，夏季是最适合吃东北大饭包的时候，其实东北大饭包是用大米和小米混在一起焖至而成的米饭，然后用新鲜的白菜叶子或者是生菜叶子，裹上东北自制独特的酱料，味道是非常美味的，吃大饭包最豪爽的吃法是双手捧着吃，那东北正宗大饭包的做法是什么呢？

东北正宗大饭包的做法一

大米和小米（2：1）加适当的清水焖成二米饭

土豆去皮洗净切丁,锅内油热后，放入土豆,加花椒粉炒香.加清水末过土豆大火烧沸，改小火盖上锅盖焖几分钟

土豆丁软了,锅里还有些汤汁时，用饭勺背将土豆捣碎成泥

鸡蛋打入碗中,搅散;锅内倒油,油热后下鸡蛋,用筷子快速搅成碎鸡蛋花

香其酱倒入碗中,加少许淀粉,倒入少许清水调匀;倒入锅入炒匀煮开后即可出锅.

把生菜洗好,葱切丝,香菜洗净切小段,鸡蛋酱,二米饭,土豆泥都准备好.

取一张生菜叶，放上二米饭,土豆泥,葱丝,香菜段,鸡蛋酱拌匀，包成四方包袱状，两手拿着就可以食用了.

东北正宗大饭包的做法二

把白菜叶洗净控干水备用。

然后把土豆洗净去皮切片，放入蒸锅蒸6~7分钟蒸熟，再放到碗里捣成土豆泥。

锅中热油下入适量的黄豆酱和辣椒酱炒香，再放入一些葱花小火炒匀。

再下入米饭翻炒均匀。

然后再下入土豆泥翻炒均匀即可。

把米饭放入白菜叶里，再放些香葱段和香菜段卷起就可以吃了。

做法三

食材准备

主料：米饭、鸡蛋、土豆、东北大酱、香葱、尖椒、黄瓜、生菜/白菜叶

配料：蒜、香菜

做法步骤

1、米饭蒸熟备用；

2、鸡蛋打散，东北大酱加少许清水稀释；

3、锅中油热后，放入蛋液炒散、凝固，加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状；

4、土豆不去皮蒸或煮约二十分钟，剥去外皮，碾成土豆泥；

5、香葱、尖椒、香菜、黄瓜等清洗干净，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗净；

6、取一片大的生菜叶，放入蒸熟的米饭、土豆泥、各种青菜、鸡蛋酱，用生菜叶包好即可。

做法四

食材准备

米饭、花生仁适量、豆瓣酱100克、土豆300克、香菜20克、油30克、鸡蛋2个

制作步骤

1、土豆去皮洗净。

2、切薄片加油炒香后放水炖烂收汁压成泥备用。

3、生菜和香菜洗净。

4、鸡蛋打散。

5、花生仁炒熟，或是买熟的花生仁压碎。

6、锅中放油把鸡蛋炒散。

7、加入豆瓣酱和少许水，中小火炒酱。

8、把生菜摆在碗里。

9、土豆压好的泥。

10、把米饭，土豆泥，香菜末，花生碎，鸡蛋酱放在一起拌匀放在生菜里包上吃即可。

历史上的今天:

weinxin
我的微信
这是我的微信扫一扫
avatar