猪耳朵热量高吗？ _ 三九安康网

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众所周知，猪身上的很多肉的热量都是很高的，所以那些在减肥的人群都不敢吃猪肉，但是猪耳朵的含热量并不算高，所以即便在减肥期间也是可以吃猪耳朵的，只要不是吃的太多就没问题。

一、猪耳朵热量：176大卡（100克）

在猪耳朵中每100克就有176大卡的热量，其中含有的蛋白质和脂肪的比例大概是2:1，热量属于适中程度，如果想要减肥的女性在减肥期间是可以适量食用的。产后的妈妈们如果特别喜欢吃猪耳朵的，也可以适量吃一些，但要注意猪耳朵的口味要尽量清淡些。

二、猪耳朵的热量表：

硒(微克)4.02

锌(毫克)0.35

锰(毫克)0.01

镁(毫克)3.00

钙(毫克)6.00

铁(毫克)1.30

钾(毫克)58.00

磷(毫克)28.00

钠(毫克)68.20

脂肪(克)11.10

烟酸(毫克)3.50

蛋白质(克)19.10

硫胺素(毫克)0.05

核黄素(毫克)0.12

热量(大卡)176.00

维生素E(毫克)0.85

胆固醇(毫克)92.00

营养素含量(每100克)

三、猪耳的营养价值

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

四、如何挑选猪耳

选择猪耳朵是要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽，无残留猪毛以及毛根，猪耳朵质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果猪耳朵色泽发暗没有光泽，表面发黏，则表明猪耳朵存放时间过久，不宜选购。

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