酱大骨头的做法大全有哪些

酱大骨头是很多人爱吃的，在吃这类食物的时候，一定要注意不能随意进行，否则会引发身体肥胖，它含有的脂肪较多，因此吃的时候一定要适量进行，吃酱大骨头中午是最佳之选，对补充身体所需有很好帮助，那酱大骨头的做法大全中，对酱大骨头的做法也是有一些介绍。

酱大骨头的做法大全：

做法一

材料：猪脊骨约2斤,八角3颗,桂皮小片,花椒1汤匙,香叶3片,山楂3颗,红辣椒5颗,生姜,黄酒或料酒,老抽,陈醋少量,甜面酱2汤匙,黄豆酱3汤匙,白砂糖或冰糖,盐

做法

1、猪骨去除碎骨洗净,放进冷水锅,中小火慢慢烧开煮出血沫后关火,捞出猪骨清水冲洗干净

2、煮锅内加水没过猪骨,大火烧开,放黄酒,醋,姜,老抽,八角,桂皮,花椒,香叶,山楂干,红辣椒,上盖转小火炖煮60分钟左右,放入甜面酱,黄豆酱,白砂糖,适量盐,继续炖煮约30-50分钟关火焖10分钟左右即可食用

做法二

材料

主料：大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。

做法

1。用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。

2。用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了

3。过滤处清汤，备用

4。用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香

5。香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入

6。烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口

PS。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。。。

7。看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧)，就可以捞出放凉了

8。骨头放凉，在备上一杯大扎。

在对酱大骨头的做法大全中，对酱大骨头的做法认识后，制作酱大骨头的时候，都是可以根据以上方法进行，但是要注意的是，在对它制作的时候，要注意食材搭配上一定要合理，同时制作时间要长些，这样吃的时候味道才会非常不错。

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