盐水虾的做法大全介绍

虾是营养丰富的食物，日常生活中很容易买到，所以学会虾的烹饪方式，就是想吃的时候就做自己喜欢的虾。盐水虾是众多虾的烹饪方式当中的一种，不仅好吃而且好做。只是，我们在餐馆吃到的都是盐水虾，但是味道却是不同的。为了丰富盐水虾的食用，需要了解盐水虾的做法大全的内容

盐水虾是苏菜最传统的做法。保持了河虾的原汁原味，虾肉鲜美，口感鲜嫩，色泽红亮

做法一

1准备好所有的食材。

2鲜河虾洗净剪去虾须。

3汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，料酒，大料，花椒煮开。

4倒入河虾煮上2分钟。

5加入盐继续煮上3分钟。

6加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉，吃的时候可和姜醋碟一起上桌。

做法二

锅内加清水，煮开后加入花椒、姜片和葱结，倒入虾，加入酒

大火沸煮3分钟，撇去浮沫，见虾壳泛红，便可连虾带汤盛出

小贴士

做盐水虾要用鲜活的河虾，不宜煮太久，这样才能保持虾肉鲜嫩有弹性；只要原材料新鲜，简单的调味也能做出咸淡适中、滋味鲜香、口感清爽的最佳效果。

1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

2.鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段；

3.轻轻剔除虾线，再次用清水冲净；

4.葱切段，取一半姜切片；

5.锅中加入适量的清水，放入葱姜；

6.再撒入八角和花椒；

7.最后加入适量料酒，大火煮开；

8.倒入鲜虾，转中火煮2分钟；

9.加入适量盐，继续煮3分钟；

10.加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味；

11.焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中；

12.根据个人口味加入适量醋；

13.充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。

小贴士

1.做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感；

2.加入适量料酒可以去除虾的腥味；

3.八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味；

4.虾在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味。

以上就是盐水虾的做法大全的内容的介绍。这里需要提醒的是，盐水虾也是海鲜的一种，对海鲜过敏的人是不可以食用的。此外，盐水虾多为凉菜，如果是肠胃不好，最好是少食用盐水虾，而对于甲状腺疾病的患者来说，也是要确认是否可以食用盐水虾，因为这是含碘高的食物。

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