怎么制作盐渍鲑鱼子

随着经济的全球化，越来越多的国外美食，被传播到我们的国家。我们在繁华的街头会看到那些写着日文和韩文的餐饮店。虽然日本的盐渍鲑鱼子作为日本料理中的一道美食，受到了很多吃货的欢迎，但是很多人不知道盐渍鲑鱼子需要什么样的配料，怎么制作等等，下面我们就详细的讲解一下。

盐渍鲑鱼子制作方法：

材料：日本属海岛之国，四周环水，海产丰盛，水云由于状似发菜，故有新鲜发菜之名。此汤饭注重汤味的调配、饭软硬度的掌控，并以清鲜食味见称。分量：1人预备时间：20分钟。

1.鲑鱼自然解冻后，用厨房纸巾吸干水分，两面抹上盐巴。

2.放到烤架上后把鲑鱼烤熟。大约烤到外表流油金黄，内里浅粉色就差不多了。

3.烤鲑鱼、黄瓜、绿茶或者味噌汤、米饭，这样就是一顿营养的早餐了。

4.最后，鲑鱼的鱼皮和骨头以及剩下的肉可以做茶泡饭，也是非常好吃。

盐渍鲑鱼子手卷制作方法：

材料：水云20克，鲑子(盐渍鲑鱼子)10克，白饭50克，姜茸3克，清汤(吸物)360毫升，盐少许，味(酉林)少许，淡口酱油少许

1．将黄瓜切成长条片，再切1/2宽的海苔，取少许寿司饭铺在海苔的一角，抹上芥末。

2．将黄瓜、苦苣放在寿司饭上卷呈圆锥形。

3．在卷成的卷内填上鲑鱼籽即可，食用时佐以寿司姜、日本酱油。

鲜辣盐渍鲑鱼子的制作方法：

1.洋葱切末，用水冲洗掉洋葱的呛味，沥干备用；萝卜婴洗净泡水备用。

2.平底锅烧热，放入奶油熔化后，再放入撒上盐的鲑鱼肉略煎即可熄火起锅，然后将鲑鱼切成1.5公分宽的长条备用。

3.将海苔用火微烤，铺上少许寿司饭，涂抹美乃滋，撒上洋葱末与辣椒粉，然后放上鲑鱼与萝卜婴，卷成圆锥状，再撒上少许辣椒粉及洋葱末即可。

这么详细的制作过程，相信大家已经很了解了吧。以后想吃日本盐渍鲑鱼子料理，只需要买好食材，就可以轻轻松松的自己在家动手做了，不需要去餐厅购买，简单方便，又放心，最重要的是省钱。那就赶紧动手试试吧。

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