菠菜能包饺子吗 _ 三九安康网

菠菜这种蔬菜在我们的生活中是比较常见的，它含有很多的铁元素，是可以起到补血的效果，所以菠菜适合经期的女性朋友食用。菠菜一般是直接生炒食用，也可以用于包饺子，菠菜馅的饺子，我们可以将菠菜跟粉条以及鸡蛋等用于当做馅料，具体的馅料制作方法，大家可以学习文章的内容。

材料

主料500g中筋粉200g鸡蛋700g菠菜50g粉条

配料适量花生油适量盐1勺生抽适量香油适量花椒

菠菜摘洗干净。

准备好其他的原材料。

将菜放在沸水里焯烫一下迅速捞出过凉水备用。

鸡蛋加几滴香醋打散，在炒锅里用少许油炒凝固。

粉条在煮锅里煮软过凉水后捞出沥干水分备用。(如果是粗点的粉条可以提前泡发再煮比较好软)

把菠菜挤干水分剁碎，粉条也剁碎备用。

炒锅倒入适量花生油放进去几粒花椒炸出香味后关火凉凉。

把菠菜、鸡蛋、粉条放在一起，将花椒拣出不要，油倒进菜里搅拌一下。

馅料里加入两小勺盐，一勺生抽几滴香油。

将馅料搅拌均匀。

面粉里慢慢加入温水揉成光滑的面团，盖湿布或者保鲜膜饧一会。(这个步骤可以在做好菜之前准备好，饧着)

饧好的面团分成小块，揉光滑。

取一个剂子搓成长条状。

用刀切成小面剂。

取一个小面剂子擀成圆饼状。

包饺子模具上撒少许薄面。

将饺子皮放在饺子模具上，中间凹下去。

取适量的馅料放在面皮中间凹槽里。

两半对折使劲夹紧饺子。

去掉边缘多余的面皮，打开就可以了。

煮锅里做水，水开后将饺子放进去煮熟，一般就是三次沸腾就可以了。

注意事项

1、菠菜不管是炒还是凉拌或者其他用开水烫一下就不会涩口。还会破坏对人体有害的草酸。但是不要长时间煮会将维生素流失。

2、用饺子模具的时候先撒面粉防粘，而且放馅料要适量不要贪多，不然包不住。

3、如果是新手包不了饺子，觉得这个模具能起大作用，呵呵。自己感觉包出来好看但是速度有点慢

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