竹荪不可以和什么一起吃？什么人不可以吃竹荪？

竹荪，是一种寄生在枯竹根部上的一种隐花菌类，体形优美，色泽洁白，网状似白蛇皮，而有非常好看的菌满，雪白的圆柱，有粉分的蛋形菌托，远远的看去，就如是一个身穿白色衣赏的竹林仙子一般，甚是美观，也因此被人称之为是雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后，食用价值非常之高。

竹荪为寒性味甘的食材，一般来说是没有任何毒副作用的，而且竹荪在食物搭配上也没有任何的营养冲突和化学反应。但是，由于竹荪性质寒凉，所以建议大家在竹荪的搭配上不要和鸭肉、螃蟹等寒性食物一起食用，否则很容易引起腹泻和腹痛的情况发生。

竹荪可以入膳，同时也可以入药，在搭配上并没有很大的禁忌。不过，说起竹荪的宜搭食物是比较多的，比如可以和鸡腿菇、百花、排骨、鸡肉、瘦肉等食物一起搭配，既可以增进鲜美的口感，而且还可以增强身体的免疫力哦。

1、【宜】：竹荪一般人都可以食用，但是非常适合脑力工作者、肥胖、失眠、三高（高血压、高血脂、高胆固醇）、免疫力底下、肿瘤患者食用。

2、【忌】：竹荪性寒凉，因此对于那些四肢发凉、腹痛腹泻、脾胃虚寒、体质虚寒的人群来说，是不适合食用的，

1、竹荪这种食用菌内含有人体所需的多种氨基酸、维生素、无机盐等，食用可达到滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

2、竹荪内含的丰富营养成分，可以补充人体所需的营养物质，提高身体的免疫力和抗病能力。

3、竹荪主要功效是补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主要治疗肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

4、竹荪可以保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，也就是有“刮油”的作用，经常吃竹荪，可以减少高血压、高血脂的发生，而且还可以起到减肥的效果。

5、经常食用竹荪，还具有防癌抗癌的功效。举例：在云南苗族地区患癌症的几率非常的低，调查研究发现，这和他们经常用糯米和竹荪一起泡水食用有很大的关系；现代医学研究也表明，竹荪内含有可以抑制癌症肿瘤细胞生长的成分。

竹荪整颗无毒，是一种营养丰富的可食用菌类，泡发以后可以整颗入膳食用。但是由于竹荪的根部有一股生涩味道，很多人都不喜欢，所以大家在泡发烹饪前把它给去掉；或是反复用清水浸泡多几次就可以去掉那种味道。

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