牛血的功效和作用有哪些,牛血中包含哪些禁忌?

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所属分类:生活养生
红包

牛血在吃火锅的时候,有的人会吃猪血,但是很少有人会吃牛血,牛血虽然很少有人吃,可是牛血中的营养价值含量却非常的丰富,牛血可以促进身体的气血恢复,对健脾开胃,预防脾胃虚弱,补血补气有着很好的调节效果,同时也能治疗便血和便秘,缓解很多人出现的食欲不振。

【牛血的作用功效】

牛血的营养价值非常的丰富,对人体的健康是有很大的好处的。牛血不仅营养价值大,而且食疗效果也非常更好。其特有的解毒作用,被人们很好的利用起来,在人体毒素比较堆积的时候,食用牛血不愧为一种很好的选择。

牛血具有补中、理血之功效。主治血痢、便血、脾胃虚弱、血虚经闭等疾病。服用方法可用鲜牛血加1/3或者1/4的水,精盐适量,搅拌均匀,煮熟或者蒸熟,切块拌醋食用,也可以用按照上法加工好的牛血块,回锅煎炒或者加入调料做成牛血块,回锅煎炒或者加调料做成牛血汤食用。

 

牛血有理血,补中,补脾胃,补血枯诸虚等功效。治便血,血痢,经闭,血虚羸瘦,解毒利肠,破瘀通经。

1.补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群

2.和胃健脾:中和胃酸,缓解胃痛。适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏等症。

3.解毒:清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。

4.调经:调理经期过长(短)或是月经过少(多)。

5.养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

芹菜炒牛血

原料

芹菜250 克,熟牛血100 克,花生油50 克,葱丝、蒜瓣、辣椒未少许,米醋、细盐适量。

做法

⒈将芹菜去根去叶,只留叶柄,洗净后切成2 厘米长盼段待用。2.将熟牛血用开水烫一下,除去上面的脏东西,切成宽厚0.5 厘米、长3 厘米的细条。3.将炒锅坐火上,加花生油炼熟,放人葱丝、蒜瓣、辣椒未,烹出香味,加入芹菜急炒,炒半熟时加入牛血拌匀,临炒熟时,加上米醋、细盐即可食用。

牛血羹

材料:牛血,萝卜,牛肉,辣椒,盐等等。

在大锅里把煮好的牛血切成一正方形状,加上片好的萝卜、和牛肉(此牛肉非精牛肉,最好有肥肉)。放入烧开的水中。煮吧,时间大概要三四个小时,这样牛血的味才能出来。记得不能先放盐,要等烧熟时再放盐。

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