海鸭蛋的热量分析

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所属分类:饮食养生
红包

鸭蛋是我们日常选择养生方法中常用的一种,鸭蛋中有著名的海鸭蛋,海鸭蛋我们常听说营养很丰富,对我们身体很好,但具体好在哪里我们不得而知,我们也知道海鸭蛋含有的热量可能不少,不过没有科学的研究我们就没有发言权。

在制作海鸭蛋成为菜的时候,海鸭蛋的状态发生了变化,状态变化后会产生放热的一种情况,这个时候产生了热量,我们将海鸭蛋产生热量进行研究,就是海鸭蛋热量的一个分析的过程。所以我们一起看看海鸭蛋的热量到底多少。

鸭群在海边放牧,觅食海滩中鱼、虾、贝、藻类食物所产的蛋称海鸭蛋,其营养价值丰富,蛋黄硕大、颜色澄红,蛋中富含钙、碘、栖、锌、磷、铁、钠、钾等多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。海鸭蛋营养价值、生物价值和蛋黄色素价值都很高,被人们誉为“蛋中极品”。且其味美香醇可口,老少皆宜食用,深受消费都喜爱,在广西区内外享有盛誉。

海鸭蛋价格高于普通鸡蛋、鸭蛋的理由:

1)海鸭蛋养殖风险大,放养过程中鸭只损失率非常高;

2)受放养海鸭的独特方式及自然条件的限制无法进行大规模、高密集放养,相对而言于人工圈养、人工混合添加剂饲料喂的养殖方法,海鸭产蛋率低下而且不稳,放养成本相对居高,亦即海鸭收难求;

3)海鸭蛋为大自然中求取,无激素、色素添加剂成分,天然有机、品质、品感风味俱佳,为大众所崇尚,供不应求。

每100克海鸭蛋营养成分:

能量180千卡,蛋白质12.6克,卵磷脂4056毫克,脂肪13克,碳水化合物3.1克,叶酸125.4微克,胆固醇565毫克,维生素A261克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.35毫克,烟酸0.2毫克,维生素E4.98毫克,钙62毫克,磷226毫克,钾135毫克,钠106毫克,碘5微克,镁13毫克,铁2.9毫克,锌1.67毫克,硒15.68毫克,铜0.11毫克,锰0.04毫克

海鸭蛋的适宜人群都有哪些?

1.孕、产妇人群

准妈妈们特别注意孩子的营养和健康,谁都想生一个健康聪明的宝宝。海鸭蛋中含有丰富的蛋白质、钙质和微量元素,尤其蛋黄卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长,使宝宝更聪明。

2.海鸭蛋是小弟弟小妹妹们的营养首选

每天一枚海鸭蛋,儿童成长所需要的钙质、蛋白质、微量元素基本可以满足。

3.海鸭蛋适合爷爷奶奶长期食用

因含有大量蛋黄卵磷脂,长期补充可以减缓记忆力衰退的进程,预防老年痴呆的发生。同时还可以软化清理血管、减缓和预防糖尿病发生。

海鸭蛋的热量(以100克可食部分计)是243大卡(1016千焦)。每100克海鸭蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

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