咖喱虾的做法大全 _ 三九安康网

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虾是一种营养丰富的海产品，虾的种类有着很多种，不同类型的虾有着不同的口味，但是都有一个共同点，含有丰富的蛋白质，也就是我们说的高蛋白产品，这就要求对高蛋白过敏的朋友们不要食用，由于虾有一定的腥味，所以常常和咖喱配合去除腥味。

1、虾去头、去壳洗净，用盐、胡椒粉、鸡精和生粉腌15分钟；土豆和胡萝卜去皮，切块；热锅，倒油（油要多)待油热后将土豆块和胡萝卜块倒入炸5分钟，虾也要经过泡油这道工序，记住火一定要猛，否则虾肉不爽口

2、把所有泡过油的材料捞起，沥干油份；重新热锅，重新爆油，待油热后放入蒜片爆香，倒入土豆块和胡萝卜块，以2汤匙生抽、2茶匙砂糖、1茶匙鸡精加水加2碗清水调配成汁，倒入锅中，烧开后转小火焖5分钟；放入虾仁，加入2汤匙油咖喱，搅拌均匀后继续焖煮，待汁稍微收干变浓稠即可。（做咖喱菜式的时候偶喜欢保留比较多的汁，用来拌饭或其他主食感觉很棒哦

做法2

咖喱虾

鲜虾的鲜美滋味和咖喱的味道搭配，真是十分美味呢

虾350g、彩椒1个、土豆1个、油、盐、牛奶、咖喱、白砂糖

步骤

1.把虾洗干交净，去掉虾肠、虾须。

2.把土豆，彩椒切丁。

3.土豆丁下油锅翻炒。

4.中途加少许水使土豆易熟透。

5.再加上彩椒一同翻炒，加上一块咖喱膏。

6.再加上牛奶、虾翻炒。

7.少许盐进行调味，收火前加上少许酱油。