甜面酱的调制方法是什么

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所属分类:饮食养生
红包

许多人下馆子的时候都会对甜面酱恋恋不舍,希望自己也可以做出好吃的甜面酱来。这样在家中也可以蘸着甜面酱吃,还不用提议去超市买或者去下馆子。其实甜面酱并不是以其它酱作为原料制作的,面粉就是甜面酱的主料了。下面,就详细的来教教大家如何制作出跟市面上一样味道的甜面酱。

食材

主料:白糖20g 面粉40g

辅料:油适量 盐适量 水适量 味精适量 老抽适量

步骤

1.准备好原材料。

2.面粉加水,调成糊状。

3.加入白糖。

4.加入老抽,调匀。

5.锅里倒入油。

6.在油没热的时候,将面糊倒入,要迅速搅拌。

7.如果面糊下锅后结块,立刻再添冷水进去。

8.期间一直要用锅铲挨着锅底,不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。

9.按个人口味加入盐。

10.关火加入味精。

11.等凉后,装入保鲜盒保存。

甜面酱的食用方法:

第一,炒菜时调味。

炒莴苣、芹菜等时,可以放一点儿甜面酱,会让味道更加美味。

第二,沾生菜吃。

大葱、苦菜、生菜等沾着甜面酱吃,是非常美味的佳肴。

第三,做炸酱用。

炸酱面好吃,最关键的在于炸酱,而炸酱就是用甜面酱做成的。

第四,饱包子调馅用。

做韭菜肉包子、冬瓜包子时,都很适合放甜面酱。

如果想要自己做出来的甜面酱够味,一定要经过一段时间的发酵才变成美味的甜面酱,并且还可以根据个人口味决定甜面酱的甜度。当然了,甜面酱的营养价值并不是很高,只是帮助提升食物的口感,吃太多对身体并没有很大的好处。

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