豆豉蒸排骨怎么做？

排骨饭在我们学校很流行的，很多同学都喜欢吃排骨饭，我几乎每天中午都会去食堂吃排骨饭，还有就是排骨饭现在有很多的种类，比如：海带排骨饭、冬瓜排骨饭、山药排骨饭等等各种各类的口味，我最喜欢吃的还是豆豉蒸排骨，每次放假回家的时候就想吃，但是具体是怎么做的我又不知道，所以想问问豆豉蒸排骨是怎么的做出来的。

主料：猪小排

辅料：盐、姜、料酒、生抽、小葱、豆豉、白糖

以下就是豆豉蒸排骨的做法：

1.肋排切长段放入容器后加入葱姜、料酒、生抽、盐和白糖

2.将豆豉切成碎粒后倒入排骨中

3.把食材和调料充分搅拌均匀，腌制30分钟

4.将排骨均匀的铺放在蒸盘上，放入蒸箱

5.蒸箱按普通蒸模式，100度40分钟

6.蒸好的排骨取出稍凉即可食用

小贴士：

1、干豆豉用刀略切碎再进行腌制，会使排骨更加入味。

2、将所有调料加入排骨中后，最好用手将所有调料与排骨彻底抓匀以便入味。

3、蒸制的时候一定要将排骨均匀的铺开，避免重叠，以免成熟度不一致。

4、豆豉排骨可直接下锅，无需盖上保鲜膜，让水蒸汽滴入排骨内，使成菜汤汁变多，豉汁香浓，更好下饭。

5、排骨应选用肋排，前排肉质细嫩更佳；

6、不用电压力锅，也可使用普通的锅或者蒸笼蒸制，时间要更长（约40-50分钟），以排骨肉可轻易脱离骨为宜。

7、可添加不同原料使蒸排骨有不同风味，比如蒜籽，辣酱等

还是希望看到这篇文章的男女同胞们能够试着在家中为家人做一次。也许做的不是很好但是做完这道菜你也许就会发现，原本爱你的会一直爱你。生活嘛，无非就是柴米油盐的酸甜苦辣。家人之间就应该互相体谅、互相理解、互相宽容的，那些不痛快的记忆在你的精心烹制下马上就会烟消云散的。

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