便当菜谱的做法大全

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所属分类：中医养生

便当是很方便的一种食物，便当里面有米饭，水果和蔬菜，吃起来方便简单，也是工作聚餐的时候必备的食物，便当有的会去外面购买，但是自己在家里制作的成本会低一些，所以很多人习惯性的会从家里面带便当，那便当菜谱有哪些类型。

番茄炒饭便当

材料:

白饭1碗

小黄瓜丁1/2条

蛋1个

综合豆2大匙

烧肉丁1/4杯

葱花1大匙

香蕉1/2根

茶冻粉20公克

布丁模1只

水100㏄

腌料:

蕃茄酱2大匙

盐1小匙

盐水少许

糖2小匙

香油1小匙

(1)起油锅，蛋先打散，入锅炒散到熟，再依序放入小黄瓜、青豆及红烧肉，略炒后把白饭倒入炒匀，再倒蕃茄酱及少许盐拌炒一下起锅放入便当中。

(2)香蕉半根切片，用盐水淋过即可将水份滤干放入便当隔层中。

(3)茶冻作法，先将水加热煮沸后倒入茶冻粉，搅拌均匀后再稍煮沸，立即熄火，倒入模型杯中，冷却后即可成为茶冻，再放入冰箱冷藏。

珍珠丸便当

材料:

四季豆15条绞肉1大匙长糯米1/3杯

猪绞肉1/2杯

虾米1/2大匙

腌料:(1)酱油1/2大匙

豆瓣酱1小匙

糖1小匙香油1/2小匙

蒜泥1小匙

(2)盐1/2小匙

胡椒粉1/2小匙

香油1小匙

葱花1大匙

糖1/2小匙

太白粉1小匙

作法:

(1)先将四季豆洗净并沥干水份，起油锅炸至扁软即起锅，再以少许油加绞肉及调味料(1)略炒拌均匀，即可放入便当中。

(2)要做珍珠丸子之前，要先将长糯米洗净泡水约4小时，后沥干水份备用。

(3)虾米用水泡过至软，取出剁碎，再与猪绞肉及调味料(2)拌匀，搓成小圆球，再滚上泡好的糯米。

(4)蒸?#092;水加热后，盘子先涂上少许油，再放入珍珠丸子，加盖蒸约20分钟，至熟就可放入便当中，这样就大功告成了。

滑蛋虾仁便当

材料:

虾仁10

尾

蛋1/2个

综合豆少许青豆少许

甜黑豆酌量

蘑菇3朵

白饭1碗

(1)盐1/3小匙

太白粉水1小匙

香油1/3小匙

白胡椒粉1/3小匙

糖1/2小匙

蒜末1/2小匙

(2)盐1/3小匙

糖1/3小匙

香油1/2小匙

蒜末1/2小匙

作法:

(1)起油锅将虾仁爆炒一下，再加入综合豆拌炒，以调味料(1)调味芶芡后，再打入半颗蛋，烩一下即可熄火盛起。

(2)将青豆、蘑菇用少许油加热拌炒，加入调味料(2)炒至熟即可盛起，放入便当。

(3)于另一层便当将白饭铺平，再放上甜黑豆即大功告成了。

历史上的今天:

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