乳鸽的做法大全介绍

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鸽子一向被作为调养身体的好食品，但是乳鸽并不是可以和任何一款食物进行搭配的，只有和与它相配的食物搭配起来才会让营养最大化的提现出来，那么乳鸽可以怎么做勒？我其实告诉大家乳鸽最好是拿来炖汤，这样才更营养，也更容易让人体吸收，所以我在这里给大家介绍两款常在家里做的鸽子汤的做法，下面我就具体的讲解几款鸽子汤的做法：

珍珠马蹄因其小巧玲珑，肉质晶莹剔透，形似珍珠而得名。珍珠马蹄与普通马蹄的最大不同就是口感和个头大小，个头只有马蹄1/3大小，口感爽脆、粉糯而有韧性，清新香甜。

珍珠马蹄乳鸽汤

材料：净乳鸽1只，珍珠马蹄75克。

调味料：精盐适量。

珍珠马蹄乳鸽汤的做法

1、将净乳鸽收拾干净，洗净血污，剁成2厘米大小的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出乳鸽块，换清水漂洗干净，沥净水分。

2、珍珠马蹄洗净，削去外皮，放在淡盐水中浸泡10分钟，捞出珍珠马蹄，沥净水分。

3、将乳鸽块、珍珠马蹄放在炖盅内，加入清水，盖上炖盅盖，上屉用旺火隔水炖1小时，加入精盐调好口味即成。

本汤色泽淡雅，肉嫩鸽香。

南杏参地乳鸽汤的做法

1、将乳鸽宰杀，去净绒毛，去掉杂质，洗净内脏，剁成大小均匀的块。

2、净锅置火上，加入清水烧沸，下入乳鸽焯煮几分钟，捞出、用冷水过凉，沥净水分。