三伏天喝什么汤最好

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所属分类：中医养生

三伏天养生喝什么汤好?三伏天气温炎热，这个时候多喝粥能够补充水份，还能具有解暑预防疾病的作用，那麼三伏天喝什么汤好呢?强烈推荐7款合适三伏天服用的滋补汤，一起来了解一下。

三伏天喝什么汤好?

1、黄瓜豆腐鱼头汤

原材料：黄瓜一斤，活鱼头一个，水豆腐四块，姜片三片。

作法：黄瓜去角边，清洗切角形；剁椒鱼头清洗，割开两侧；水豆腐用冷水略洗。将剁椒鱼头和姜片放进煲里，引入适当开水，灶火煲十分钟，放进水豆腐和黄瓜，再用慢火煲十五分钟，调料服用。

作用：清热利湿，养阴生津，祛瘀祛毒，洁面除班斑，疏通经络，止咳化痰。用以热症、炎热渴不欲、痰喘咳嗽、筋络酸疼、血气阻碍。

2、老东瓜鲜荷叶鲫鱼豆腐汤

原材料：东瓜800克，鲜荷叶12片，猪苓、泽泻各15克，荷兰豆、苡米各20克，草鱼1条，生猪肉50克，姜片3片。

作法：各汤底清洗，东瓜切片；中草药材侵泡；草鱼宰清洗，与生猪肉、姜下瓦煲，添加冷水3000ml(约12碗量)，文火煲沸后改慢火煲约两个半小时，下盐便可。

作用：中医学觉得东瓜有解暑湿、养胃酸、涤秽、消痈、行水、消肿之功。菏叶具备清热去火、升发清阳、祛瘀活血的作用，常见于炎热渴不欲、暑湿泄泻等。猪苓能有利排尿渗湿，泽泻能祛水有利排尿、渗湿、清热解毒，草鱼滋补且健脾利湿、彭中健脾开胃，活血通络、彭中温阳化。另配以荷兰豆、苡米为汤、清爽爽口，清热去火，健脾祛湿，健脾开胃滋补，为三伏天的家中养生汤。

3、高丽参铁皮石斛瘦猪肉汤

原材料：高丽参1两、铁皮石斛5钱、瘦猪肉约1斤、小枣5粒、姜片少量。

作法：瘦猪肉焯水、冲净、切片件。西洋参切片，铁皮石斛、小枣冲净。生生姜切成片。将之放进火锅中，适当冷水，烧开后，温火煮约两小时，调料供用。

作用：高丽参，甘、有点苦，寒，补气血滋阴，清火生津止渴。铁皮石斛养阴清热，益胃生津止渴，用以热症伤津者，常配生地、麦冬等。瘦猪肉甘咸平，滋养健脾胃。姜片，辛温，健脾胃中和。“高丽参铁皮石斛瘦猪肉汤”是合适炎夏飮用的滋补汤。

4、东瓜薏仁米煲鸭汤

原材料：鸭锁骨350克、薏仁米50克、东瓜300克、姜2片、青柠檬一个半(或米酒适当)、小香葱2棵、盐适量。

作法：鸭锁骨用凉水冲去鲜血。用一个半柠檬水(或米酒)腌渍10分钟，薏仁米提早1钟头清洗泡好预留。腌好的鸭锁骨绰水。姜削皮切开预留。砂锅中添加1500ML凉水和生姜片，水烧开后，添加鸭锁骨和薏仁米，用大火烧开后关文火。煲1钟头。东瓜清洗，无需削皮。切割成块状，放进鸭汤中再次煮30分钟，添加盐调料，熄火就可以。

作用：东瓜可清暑祛毒，薏仁米有健脾胃祛湿、美白皮肤消肿之功，鹅肉则有补阴健脾养胃、利湿消肿之效。三伏天喝东瓜薏仁米煲鸭汤，味儿清甜香浓，不但有清热去火、解暑去湿气之效，还能减肥瘦身瘦身、美白祛痘，健脾养胃也美容养颜。

5、解暑老鸽汤

原材料：节瓜800克、生薏米100克、鲜荷叶1小块、茯苓14个、老鸽1只、瘦猪肉150克、姜片3片。

作法：节瓜刮皮，切大小块；薏仁米、茯苓清洗，均稍侵泡，且茯苓去瓤；老鸽宰清洗，切片；瘦猪肉清洗，切片状。除节瓜和何叶外，将汤底与姜片一起放入瓦煲内，添加冷水3000ml(约12碗量)，文火烧开后改慢火煲至1个钟头，下节瓜和何叶再滚1个钟头，加入适当食用盐便可。

作用：鸽血中含有血红蛋白浓度，敌人手术后伤口修复有非常好的积极意义。节瓜是东瓜的一个变异，拥有东瓜的解暑湿、养胃酸、涤秽、消痈、行水、消肿之功，且比东瓜更香稔清滑。生薏米生寒，有健脾胃、去湿气、有利排尿的作用。菏叶有解暑清热解毒之功，合为之汤，鲜美、香甜、味美，为夏令解暑健康养生养生汤，且男人女人老少咸宜。

6、海带丝马蹄子鸭肉汤

原材料：鸭一整只、海带丝、马蹄子各200克，姜片、食用盐少量。

作法：把家鸭去头及內脏，切片，在开水中焯水；海带丝自来水清洗、泡开；马蹄子清洗去皮；在石锅上装水，将家鸭炖至半生不熟，再加海带丝和削皮切片的荸荠和生姜片；用文火炖熟，捞去漂油，再食用盐调料即肉食喝粥。

作用：鹅肉味甘、咸，性繁花落尽，入脾、胃、肺、脾经，有滋阴清热、健脾胃益胃、利湿消肿等作用。而鹅肉和海带丝炖食，能清理血管垃圾、减少血压，可预防动脉硬化、高血压、心脏病。

7、茄子豆腐汤

原材料：茄子150克，水豆腐400克，特制食用油、无盐黄油、生抽、色拉油、盐、鸡精、淀粉和面粉各适当。

作法：将茄子削皮，割开去瓤、籽，清洗，切开。水豆腐切割成块。锅容易上火，加点油烧开，放进苦瓜干煸炒两下，倒进沸水，送入军用被子，用勺割开，添加盐、米酒、生抽调料并煮开，用湿淀粉勾芡，放鸡精，浇上色拉油就可以。

作用：茄子是消暑神器，豆腐营养丰富多彩，润护胃肠，茄子豆腐汤能够清热利湿去暑，益气养血滋肝，合适于炎热症、厌食症。