冰镇龙虾的做法是什么

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夏天到了很多人都因为盛夏太热没有胃口，朋友聚会聚餐大多数会选择烧烤啤酒，冰镇小龙虾也是不错的选择，特别是吃货绝对不能错过的美味，龙虾本身营养价值高味道又很鲜美，冰镇龙虾保持了龙虾的鲜美可口，而且夏天吃非常的解暑，增进食欲，口味重的还可以吃些麻辣小龙虾，下面就来说说冰镇小龙虾的做法。

一直传闻小龙虾生长在臭水沟，那绝壁是谣言，现在大家每天吃到的喷香小龙虾，都是人工养殖的，对水质要求极高。小龙虾的风靡，使其翻身远超深海大龙虾，既上的了北京五星级大饭店，也下的了街边夜市大排档。其做法多样、肉鲜味浓，被誉为夏季夜宵圣品。

小龙虾中的爱马仕——来自江西的冰镇小龙虾。听到这名字一秒就觉得高大上了有木有。看到它躺在仙气缭绕的干冰中的样子，估计你又会一秒钟爱上它。冰镇小龙虾对于虾子的新鲜程度要求可谓最高，稍有问题的虾子，拿在手中鼻子一闻便知。经过特殊调料腌浸过的小龙虾，肉质鲜嫩Q弹，冰冰凉凉，在炎炎夏日，来一盆冰镇小龙虾加上一份江西米粉，可真是沁人心脾，让人发自内心的满足感油然而生。

将龙虾头拧下，龙虾身用刀由两边切开，取肉。取龙舟或者大盘子一只，底部垫冰，生菜伴边。龙虾肉放在冰水里片刻，取出，批成片状，排放在龙舟上。生抽、芥末拌匀，作为调料蘸食，特点：虾肉鲜嫩滑口，有弹性。

龙虾的好处很多，味道也很鲜美，但是还是有很多人不适合吃龙虾，特别是对海鲜过敏的人，制作的时候也要注意要把小龙虾清洗干净，吃海鲜一定不要吃水果和维生素C含量大的食品，任何食品过量都不是很好。夏天也不要大量吃凉性的食物，会伤害肠胃，容易引发急性肠炎等疾病，吃海鲜可以适当喝些白酒。