臭椿能吃吗? 香椿和臭椿的区别

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很多人根本不知道什么是香椿和臭椿,比如小编,查找得出原来香椿是一种蔬菜,而臭椿是属落叶乔木,那两者是什么区别呢?香椿能吃臭椿能吃吗?下面小编来为大家详细介绍一下!

臭椿的功效

臭椿属落叶乔木,因叶基部腺点发散臭味而得名,但其树干通直高大,春季嫩叶紫红色,秋季红果满树,是良好的观赏树和行道树在西方国家被誉为“天堂树”。臭椿材质坚韧、纹理直,具光泽,易加工,是建筑和家具制作的优良用材;其木纤维长,也是造纸的优质原料,同时,臭椿也具有比较高的医用价值,它的树皮、根皮、果实均可入药,具有清热燥湿、收涩止带、止泻、止血之功效。

臭椿能吃吗

臭椿会散发臭味,所以它的叶子上就有一种难闻的气味,有的人闻了还会觉得恶心头疼。它的叶子是连家畜都是不爱吃的,何况人呢?臭椿自身具有杀菌杀虫的本领,抗拒有毒污染的能力非常强,这样的优势可以使虫子远离臭椿,但同时也说明了一个问题:臭椿是有毒的。中药文献也有记载,说臭椿有“小毒”,只能供煎汤外洗使用,而不能食用。

但由于臭椿和香椿外形十分相似,不好辨别,所以有些黑心商家会在香椿里夹杂臭椿以欺骗消费者购买,所以当大家去买香椿的时候,一定要仔细了。其实只需要用鼻子闻一闻,就知道店家卖的是不是真的香椿了。

但也有人说,臭椿的嫩幼果实是一种非常好的野菜,每年6月上、中旬开完花后就可以采集了,采回后用开水焯一下,再放入凉水中浸泡两天左右,要多换几次水,浸泡好后加以佐料凉拌吃就像豆腐皮儿,口感特别好。

香椿和臭椿的区别

香椿:为楝科香椿属落叶乔木。树皮暗褐色,条片状剥落。小枝粗壮,叶痕大而扁圆形,内具5维管束,偶数羽状复叶(稀奇数羽状复叶),有香气,长椭圆形或广披针形,先端渐长尖,基部不对称,全缘或具不明显的锯齿。雌雄异株,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。

原产中国,分布于长江南北的广泛地区。现辽宁南部,华北至东南和西南均有栽培。喜光,不耐荫,适生于深厚、肥沃的沙质土壤,在中性、酸性、钙质土均生长良好,耐轻度盐渍,对有毒气体抗性强。

臭椿:为苦木科臭椿属落叶乔木。树皮灰白色或灰黑色,平滑,稍有浅裂纹。小枝粗壮,叶痕大倒卵形,内具9个维管束痕,奇数羽状复叶,互生。小叶卵状披针形,中上部全缘,近基部有1-2对粗锯齿,齿顶有腺点,近基部具少数粗齿,叶总柄基部膨大,齿端有1腺点,有臭味。雌雄同株或雌雄异株。圆锥花序顶生,花小,杂性,白绿色。果实为翅果,种子位于中央。

原产中国,分布广,北纬22°—43°之间均有分布。喜光,不耐阴。适应性强,除黏土外,各种土壤和中性、酸性及钙质土都能生长,适生于深厚、肥沃、湿润的砂质土壤。耐寒,耐旱,不耐水湿,长期积水会烂根死亡。深根性。对烟尘与SO2抗性较强,病虫害较少。能耐干旱及盐碱,且生长速,对有毒气体的抗性较强,可作城市、工矿区和农村绿化树种。

怎么区分

⑴叶数不同。臭椿为奇数羽状复叶,香椿一般为偶数(稀为奇数)羽状复叶。

⑵叶子味道不同。臭椿叶子有异臭,香椿叶子有较浓的香味。

⑶树干不同。臭椿树干表面较光滑,不裂,香椿树干则常呈条块状剥落。

⑷果实不同。臭椿果实为翅果,香椿果实为蒴果。

⑸维管束不同。观察叶痕,臭椿维管束为9个,香椿为5个。

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