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苦笋也被称为甘笋是日常生活中比较常见的一种食材,苦笋的营养价值丰富,其中含有大量的微量元素以及多种矿物质,经常食用对身体非常好,而苦笋的口感也比较清淡,非常适合夏季用来调凉菜食用,而食用苦笋也有一定的副作用,由于苦笋当中含有一定的草酸,食用过多会容易导致尿结石。
苦笋的副作用是什么?
1、苦笋含有较多草酸,与钙结合会形成草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
2、苦笋性寒 ,老人、体弱多病、婴幼儿、女性月经期不适合食用。
1、苦笋+甲鱼:
苦笋和甲鱼同食会引起中毒。
功效作用
苦笋为禾本科植物苦竹的嫩苗。分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地。苦笋苦中带甜、爽口脆嫩、温润宜人,食用后有清热解毒、去火利便的功效,并可以减肥、降血压。
1、开胃健脾
苦笋中含有一种白色的含氮物质,构成了苦笋特有的清香,与各类食材一起烹煮,鲜味更为突出,它能溶于汤汁中,使菜肴更具美味更诱人,有利于食品的摄入,开胃、促消化,对人体起到特殊营养的作用。
2、降三高
苦笋低糖、低脂,是“三高”患者的理想食物。苦笋中含有的钾非常丰富,能调节血压,对于保持血压健康非常有帮助。
3、通肠排便
苦笋性寒通利,含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,有利于粪便排出,能用于治疗便秘,和预防结肠癌。
4、排毒保健
苦笋含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,能加速胆固醇的代谢,所以能降低血中胆固醇,同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间。
5、美容护肤
苦笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁,对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养,保持面部皮肤的细嫩也十分有益。同时苦笋中有较多的纤维,在食用过程中能增强人面部肌肉功能,能使微循环血脉流畅,保持黏膜和皮肤的正常生理状态。
6、减肥瘦身
苦笋所含的热量很低,100克苦笋只有27卡路里,对于需要减肥的人来说,是一种很好的选择。苦笋还含有丰富的纤维成分,食物中的油脂会不断地被苦笋纤维吸附,随着废物排出体外,从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积,能帮我们抑制饥饿感,所以吃苦笋能达到健身减肥的目的。
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